Rotulagem de alimentos e tabela nutricional

O que a lei exige no rótulo de um alimento?

Todo alimento embalado vendido no Brasil precisa de um rótulo com informações obrigatórias definidas pela legislação sanitária vigente (ANVISA). Entre elas:

• Lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade;
• Declaração de alergênicos (contém / pode conter);
• Tabela nutricional no formato atual da legislação;
• Rotulagem nutricional frontal, a "lupa" que indica alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio (RDC 429/2020);
• Prazo de validade, lote, origem e identificação do fabricante.

O que é a rotulagem nutricional frontal (a "lupa")?

Desde a RDC 429/2020, produtos com alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio precisam exibir o símbolo da lupa na frente da embalagem. Saber se o seu produto se enquadra, e como formular para evitar a lupa quando possível, é parte do nosso trabalho.

O que a consultoria entrega

• Revisão completa do rótulo atual ou criação do rótulo do zero;
• Cálculo da tabela nutricional a partir da sua receita, conforme a legislação;
• Verificação de alergênicos, alegações e denominação de venda;
• Adequação à rotulagem nutricional frontal;
• Orientação para o designer aplicar tudo corretamente na arte final.

Por que isso importa para vender mais?

Rotulagem irregular é uma das autuações mais comuns da vigilância sanitária e é a primeira coisa que mercados e redes conferem antes de aceitar um produto novo. Um rótulo correto abre as portas do mercado formal para o seu produto. Veja os 8 erros de rotulagem mais comuns segundo a RDC 727/2022, que costumam passar despercebidos até a fiscalização parar na porta.