CAMPINAS E REGIÃO · ATENDIMENTO PRESENCIAL

Garanta a conformidade e valorize o seu produto

Consultoria técnica em segurança e qualidade de alimentos para produtores, padarias, food service e indústrias. Transformamos a sua adequação à legislação em credibilidade e valor de marca.

Agendar diagnóstico gratuito Ver serviços
  • Engenharia de Alimentos · Unicamp
  • Especialização em Design Higiênico
  • Sigilo garantido (NDA)
UnicampFormação de excelência
Design HigiênicoEspecialização técnica
PresencialVamos até o seu negócio
ConfidencialTodo projeto sob NDA

Para quem

Soluções para cada tipo de negócio de alimentos

Do pequeno produtor que quer entrar no mercado formal à indústria que precisa de padrão técnico.

Produtores & marcas artesanais

Regularize e profissionalize seu produto para vender em mercados, feiras e e-commerce com segurança.

Padarias & confeitarias

Adequação sanitária, POPs e treinamento de equipe para passar na fiscalização sem sustos.

Food service

Restaurantes, gelaterias e dark kitchens: controle de contaminação, BPF e rotulagem em dia.

Indústrias de alimentos

BPF, APPCC, layout e design higiênico para atender redes, auditorias e padrões exigentes.

Serviços

Quatro frentes, uma entrega: segurança e valor

Todo o escopo técnico que o seu negócio precisa, conduzido com método e sigilo.

PILAR 01

Conformidade & Segurança

Diagnóstico de conformidade, implementação de BPF e POPs e análise de perigos (APPCC) conforme a legislação sanitária vigente.

Saiba mais sobre BPF e POPs →
PILAR 02

Regulatório & Rotulagem

Rotulagem e tabela nutricional (RDC 429/2020), e apoio à regularização do produto e do estabelecimento.

Saiba mais sobre rotulagem →
PILAR 04

Capacitação & Suporte

Treinamento da equipe e consultoria técnica continuada, acompanhando você até a adequação final.

Nosso diferencial

Design Higiênico: poucos na região dominam

Projetamos o layout e as instalações segundo os princípios de Design Higiênico, o que facilita a higienização e previne a contaminação dos alimentos na origem do processo.

É um conhecimento técnico de grande prestígio, voltado à formação de uma produção industrial segura, do projeto à prática.

Falar sobre o meu projeto
Design Higiênico Produção industrial segura

Quem assina

Bruno Zanquetta

Engenheiro de Alimentos · Unicamp

Engenheiro de alimentos formado pela Unicamp, com especialização em Design Higiênico, um conhecimento técnico que poucos profissionais na região dominam.

Na Zanquetta Consultoria, o atendimento é direto: quem visita o seu negócio, faz o diagnóstico e assina as entregas é o próprio especialista técnico responsável. Sem intermediários e com total confidencialidade.

  • Engenharia de Alimentos pela Unicamp
  • Especialização em Design Higiênico
  • Atendimento presencial em Campinas e região
  • Projetos conduzidos sob Termo de Confidencialidade (NDA)
Falar com o Bruno

Como funciona

Uma metodologia clara, do diagnóstico à entrega

  1. 1

    Visita técnica & diagnóstico

    Vamos até o seu negócio, avaliamos as instalações e os fluxos. Diagnóstico gratuito.

  2. 2

    Relatório de não conformidades

    Você recebe um plano de ação claro com o que precisa ser ajustado e por onde começar.

  3. 3

    Desenvolvimento da documentação

    Manuais de BPF, POPs, rotulagem e demais documentos técnicos, sob medida.

  4. 4

    Treinamento & entrega

    Capacitamos a equipe e acompanhamos a implementação até a adequação final.

Comece com um diagnóstico gratuito

Uma visita técnica e um relatório que mostram exatamente o que o seu negócio precisa para ficar em conformidade. Sem custo e sem compromisso.

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Dúvidas frequentes

O que os negócios de alimentos mais perguntam

Como funciona o diagnóstico gratuito?

Agendamos uma visita técnica presencial ao seu negócio, avaliamos instalações, fluxos e documentação, e você recebe um relatório de não conformidades com um plano de ação claro. Sem custo e sem compromisso.

Quanto custa uma consultoria de segurança de alimentos?

O investimento depende do porte do negócio e do que precisa ser adequado. Por isso começamos pelo diagnóstico gratuito: depois dele, você recebe uma proposta clara, sob medida e sem surpresas.

O que preciso para passar na fiscalização da vigilância sanitária?

Em geral: Boas Práticas de Fabricação (BPF) implementadas, POPs documentados, equipe treinada e estrutura adequada à legislação sanitária vigente. A consultoria implementa tudo isso com você, do diagnóstico à adequação final.

Preciso regularizar meu produto para vender em mercados e feiras?

Sim. Para vender formalmente, o produto precisa de rotulagem correta com tabela nutricional (RDC 429/2020) e o estabelecimento precisa estar regularizado junto aos órgãos sanitários. Cuidamos de todo esse processo com você. Veja como funciona a regularização.

O que são BPF e POPs?

Boas Práticas de Fabricação (BPF) são as regras de higiene e processo exigidas pela ANVISA para quem produz ou manipula alimentos. POPs são os Procedimentos Operacionais Padronizados, que documentam como cada rotina crítica é executada. Juntos, são a base de qualquer negócio de alimentos em conformidade.

Quais cidades vocês atendem?

Atendimento presencial em Campinas e região metropolitana, incluindo Valinhos, Vinhedo, Paulínia, Hortolândia, Sumaré, Indaiatuba e Jaguariúna.

Contato

Vamos elevar o padrão do seu negócio?

Atendimento presencial em Campinas e região. Fale diretamente com o especialista técnico responsável.

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Resposta no mesmo dia útil.

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Todo projeto é conduzido sob Termo de Confidencialidade (NDA).